Введение в нанотехнологии (ФДОТ Авроров В.А.)

История развития технологии и техники ПП (ФДОТ Коновалова О.Е.)

Пищевые и биоактивные добавки (ФДОТ Пчелинцева О.Н.)

Процессы и аппараты пищевого производства (ФДОТ Пчелинцева О.Н., Фудин К.П.)

Специальные главы химии (пищевая химия) (ФДОТ Пчелинцева О.Н.)

Товароведение продовольственных товаров (ФДОТ Пчелинцева О.Н.)

Учебная практика 15.03.02 (Николаев В.С.)

Физиология питания (ФДОТ Васильев В.В.)